首页

美腿女王sm论坛

时间:2025-05-28 22:22:00 作者:“粽”情端午,食养有道 浏览量:65033

  说起粽子,人们对它的印象首先是端午节的节日食品,而后是一种美味食物,却很少会想到粽子其实也可以是一种养生食品,不同的馅料有着不同的食疗功效。

  -豆瑞

  为什么端午要吃粽子?除了纪念屈原这段历史文化典故,你有没有想过,端午时节吃粽子,其实也富含中医传统养生观的智慧。

  中医食疗讲究“因时而食”。端午节通常是处于二十四节气的芒种前后,此时气温升高,雨量增多,在南方还会出现雨期连绵的梅雨天气,可以说是湿热交织。这种湿热的环境一方面为蚊虫及各种病原微生物的滋生提供了有利条件,另一方面导致脾胃功能下降,很多人会出现少气懒言、头晕无力、困倦少食等症状。故自古以来端午节除了是古代图腾祭祀节外,亦是“祛病防疫”的节日,此时的养生也通常着重健脾祛湿。而粽子就是一种适合此节气食用的食品。

  从主料到粽叶“包裹”食疗功效

  为什么说粽子是端午时节的食养佳品?首要的原因就在粽子的主料上。粽子多以糯米为主料,糯米又名江米、元米,味甘性温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃、固表敛汗、止泻等功效,是体虚者温补强身的佳品,适合脾胃虚寒、食欲不佳的人食用。

  其次,传统的粽子一般都用芦苇叶、竹叶或荷叶来包裹,这些叶子不但是名副其实的绿色食品包装,还有着很好的食疗功效。比如,芦苇叶可以清热解毒、除烦止渴、凉血通淋。竹叶可以清热除烦、生津利尿、退虚热。荷叶能清热利湿、凉血止血。这些粽叶经高温蒸煮,其中的有效成分可充分地浸透到内馅部分,增强粽子的食疗功效,还可以为粽子提高口感,增添一股清香。

  所以,对一般人群来说,粽子具有健脾开胃、清热祛湿的功效,非常适合在端午时节食用。更值得一提的是,粽子里往往会添加很多辅料,不但提高了粽子的营养价值,还因添加的辅料不同,使得粽子具有不同的口感和不同的食疗功效。这里列举几种粽子详细说说。

  -红枣糯米粽:北方通常喜欢吃甜口的粽子,红枣糯米粽就是北方粽子的典型代表。大枣味甘性温,归脾、胃、心经,具有补中益气、健脾和胃、养血生津、调营卫的功效,是补中健脾的佳品。在温补脾胃的糯米中加入大枣,提高了粽子健脾的功效,非常适合脾胃虚寒的人群食用,不过,湿痰、积滞的患者宜少食或不食。

  -荷香鸭肉粽:南方通常喜欢吃咸口的粽子,如大肉粽、火腿肉粽、蛋黄肉粽。这里特别要介绍的是以荷叶为粽叶的荷香鸭肉粽。鸭肉味甘性凉,具有滋阴补虚、清热利水消肿的作用。初夏时节,人们常常出现精神萎靡不振、食欲低下症状,鸭肉是比较适合夏季食用的肉类。荷香鸭肉粽具有滋肺阴、养气血、助阳气的功效,很适合因天气变化而感到疲乏的人食用。

  -赤豆糯米粽:赤豆味甘酸性平,归脾、大肠、小肠经,具有健脾胃、消热毒、利小便的功效,是应用范围很广的药食同源的食品。利水渗湿的赤豆与糯米搭配不但健脾胃,还增强了祛湿热的功效,特别适合在湿热交织的天气食用,也适合脾虚水肿、小便不利者食用。

  -板栗粽:栗子味甘性温,归脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血功效。添加了板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效,比较适宜肾虚腰膝无力、内寒泄泻者食用。

  -杂粮粽:当前,市面上很多养生粽是以杂粮粽的形式出现,比如三豆粽、养生乌米粽。杂粮粽中通常加入的食材有紫糯米、大黄米、粘高粱、粘小米、莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、绿豆、黑豆、芸豆等。这些食材一方面可以为粽子增强食疗功效,比如以“三豆汤”中的黑豆、赤豆、绿豆为配料来做粽子,具有清热解毒、健脾利湿的功效;另一方面可以提供更多的营养成分,如B族维生素、维生素E、钙、铁、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇、多酚等。杂粮粽不但使得粽子的营养价值提高,而且由于血糖生成指数低,饱腹感好,适合“三高”人群食用。

  粽子最好趁热吃、早晨吃

  食用粽子虽然有一定的养生功效,但并非多多益善,也非人人适合。食用时还需要留心以下事项。

  首先,胃酸过多和消化道溃疡者慎食。糯米可刺激胃酸分泌,对于胃酸过多或消化道溃疡,比如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,食用过多可能诱发反酸、烧心,甚至加重黏膜损伤。建议搭配绿叶蔬菜,减少对胃黏膜的直接刺激,并控制单次食用量。

  其次,吞咽功能弱者需要防卡喉。对于老人小孩或其他吞咽功能弱者,应当小口吃粽子,进食时细嚼慢咽,保持坐直,每口后空吞咽,清理咽喉。优先选择低黏性杂粮粽,如燕麦、糙米粽等,避免黏滞卡喉风险。

  高脂血症患者避高脂粽。这类患者不宜吃搭配五花肉、咸蛋黄等高脂高胆固醇食材的粽子,可以选择低糖低脂的杂粮粽、赤豆粽等。

  糖尿病患者则要优选低GI粽。糯米的血糖生成指数(GI)为87,属于高GI食物。其支链淀粉结构在糊化后更易被淀粉酶快速分解为葡萄糖,导致餐后血糖骤升。所以建议“糖友”食用低GI的杂粮粽等。食用前先摄入蔬菜、蛋白质类食物,可降低血糖波动,并扣除等量的主食,不宜多食。

  要知道,粽子也是主食的一种,食用后要减少其他主食相应的量,不能把粽子当零食吃。粽子热量高,最好早上食用,这样可以有一天的时间消化代谢掉,防止长肉。

  最后还要提醒的是,粽子最好趁热吃。因为糯米冷却后,容易老化回生,黏度增加,不易消化。此外,冷粽子可能诱发消化不良及急性胃肠炎。因此,粽子应彻底加热后食用。

  (作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主管营养师)

展开全文
相关文章
中国首座镶嵌混凝土面板堆石坝水电站首台机组并网发电

俄罗斯秋明国立医科大学开发出了一种数学模型,可预测各种伤口上皮肤的恢复状态。研究人员认为,使用博弈论的数学表达式有助于最准确地考虑参与再生过程的每种物质的贡献。相关研究发表在出版物《乌拉尔大学医学》上。

武汉百年老街重焕新生 成文化打卡新地标

随着用户对线上借贷行为的认知与接受程度加深,提升了线上消费信贷业务渗透率,消费信贷市场规模快速增长。专家表示,消费金融机构应突出线上消费信贷优势,不断延伸和下沉金融服务触角。

“碳”路者丨风起北部湾,电从海上来

一是缩短办证期限。公证法规定,除法定情形外,公证机构自受理公证申请之日起15个工作日内出具公证书。但从实际办证情况看,一些公证事项(事务)的办证时间是有压缩空间的。我们梳理了各地公证事项办结期限情况,综合考虑人员力量、软硬件设施、办证需求等因素,对法律关系简单、事实清楚、证明材料充分的公证事项(事务),制定了《公证办理提速清单(2024年版)》,将出具公证书的期限由15个工作日分别缩短至5个工作日或者10个工作日。其中,受理之日起5个工作日内出具公证书的公证事项共24类81项,10个工作日内的共13类69项,分别占公证业务总项的36%和30%。同时,我们鼓励各地公证机构采取创新申请方式、优化服务流程、加强业务协作、推进信息共享等措施,进一步压缩出具公证书的期限,有条件的公证机构尽可能实现“当日出证”“当场出证”。二是拓展“一证一次办”。总结2017年以来“最多跑一次”试点工作经验,我们制定了《“高效办成一件事”公证事项(事务)清单(2024年版)》,对法律关系明确、事实清楚、无争议的公证事项,当事人只要材料齐全、真实,符合法定受理条件的,只跑一次公证机构即可办好公证。与“最多跑一次”工作相比,公证事项范围由9类22项扩充至31类84项。三是推进“一事一站办”。对于需要多个部门办理,关联性强、办理时间相对集中的多个事项,我们鼓励公证机构集中办理,为人民群众提供“一站式”服务。比如,通过与不动产中心互设办事窗口、互嵌功能模块、联通服务系统等方式,实现“公证+不动产登记”一站办好;通过“公证+领事认证”联办,实现涉外公证和领事认证“一次申请、一窗受理、联动办理”,为人民群众提供“省时、省力、省心”的公证法律服务。

刷新多项世界纪录 全球首套千米级深水发球管汇建造完工

据介绍,今届大广节由暨南大学、广东省广告协会、香港广告业联会、澳门广告商会共同主办,暨南大学新闻与传播学院、广州圣达广告集团有限公司联合承办。

福建迄今投资规模最大产业项目落地古雷开发区

青岛除在算力上赋能企业发展外,其行业联盟研发亦有卓越建树。坐落于青岛市崂山区的国家高端智能化家用电器创新中心(简称“国创中心”),是中国家电领域唯一的国家级制造业创新中心。据青岛国创智能家电研究院有限公司副总经理桂志辉介绍,国创中心的承载主体,是由海尔、中国家电院、中国电器科学研究院、美的等14家单位共同成立。

相关资讯
热门资讯
链接文字